Courges farcies aux noix et au roquefort

Aliment phare de la saison automne hiver, la courge butternut est à l’honneur pour notre nouvelle recette ! Déclinable à souhait, en velouté, purée, gratin, sucré, salé … c’est en mode farcie que nous vous la présentons aujourd’hui !

Ingrédients :

(pour 2-3 personnes)

• 1 belle courge butternut
• 1 barquette de champignons (environ 350g)
• 1 oignon
• Roquefort
• Noix
• Épices et herbes : poivre, sel, curcuma, cumin et ciboulette

Préparation :

• Préchauffez votre four à 220°
• Coupez votre courge butternut en deux
• Enlevez les pépins, cisaillez, huilez et enfournez pendant 45 mins

Pendant ce temps …

• Faites revenir votre revenir votre oignon dans un filet d’huile d’olive
• Ajoutez les champignons, les épices et la ciboulette

Une fois votre courge butternut cuite

• Enlevez la chair et mélangez la à vos champignons et oignons
• Ajoutez le roquefort
• Redéposez la farce dans la courge
• Parsemez de noix
• Et retour au fourneaux pendant 5 mins pour gratiner le tout !

Ça y est le tour est joué !

On se retrouve vite pour de nouvelles recettes !